La receta clásica de lasaña de carne nunca falla. Este plato tradicional italiano hará las delicias hasta de los comensales más quisquillosos. Tanto si haces la cena para una comida familiar como si organizas una ocasión especial, esta lasaña atemporal será un éxito. Para que esta receta sea aún más especial, te damos instrucciones paso a paso para que perfecciones este plato sustancioso y delicioso.
Ingredientes
Para hacer la mejor lasaña de carne casera, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la pasta
• 340 g de fideos de lasaña sin hervir
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
Para la salsa de carne
• 453 g de salchicha italiana picada
• 453 g de carne picada de vacuno
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 lata de 28 onzas de tomate triturado
• 1 1/2 tazas de salsa de tomate
• 1 1/2 tazas de tomate triturado
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• Sal y pimienta al gusto
Para la mezcla de quesos
• 16 onzas de queso ricotta
• 2 tazas de queso mozzarella, desmenuzado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/4 cucharadita
Para montar la lasaña
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Albahaca fresca picada para decorar (opcional)
Instrucciones
Paso 1: Pasos tecnológicos
En el primer paso, precalienta tu horno a 190°C. Luego, ten cerca la fuente de horno de 9 por 13 pulgadas, porque la necesitarás más tarde. También debes asegurarte de tener preparados todos los ingredientes enumerados anteriormente.
Paso 2: Preparar la salsa de carne
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. A continuación, añade la salchicha italiana picada y la carne picada de ternera a la sartén. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne se dore por completo y deje de estar rosada en el centro. Escurre el exceso de líquido y vuelve a poner la carne en la sartén.
Añade la cebolla y el ajo a la sartén con la carne. Cocina de 3 a 5 minutos más, o hasta que la cebolla esté transparente. A continuación, añade a la sartén el tomate triturado, la salsa de tomate, el tomate triturado, el azúcar y la albahaca.
Salpimienta al gusto y añade la albahaca picada. Remueve todo junto y deja que la salsa cueza a fuego lento durante 15 ó 20 minutos, o hasta que empiece a espesarse. Una vez lista la salsa, retírala del fuego y resérvala.
Paso 3: Preparar la mezcla de quesos
Para preparar la mezcla de quesos para la lasaña, empieza por mezclar la ricotta, la mozzarella y el parmesano en un bol mediano. A continuación, añade la sal, la pimienta y el ajo en polvo al bol. Remueve bien hasta que la mezcla de quesos esté bien combinada. Resérvala hasta que vayas a montar la lasaña.
Paso 4: Montar la lasaña
Una vez completada toda la preparación, puedes empezar a montar la lasaña. Para empezar, extiende una pequeña cantidad de la salsa de carne en el fondo de la fuente de horno. A continuación, pon una sola capa de fideos de lasaña sobre la salsa.
A continuación, pon una tercera parte de la salsa de carne restante sobre los fideos. Añade una tercera parte de la mezcla de quesos sobre la salsa de carne. A continuación, espolvorea un tercio del queso parmesano rallado sobre la mezcla de quesos.
Repite las capas de fideos, salsa de carne, mezcla de quesos y queso parmesano hasta utilizar todos los ingredientes. Asegúrate de terminar con una capa de salsa de carne encima.
Paso 5: Hornear la lasaña
Coloca la fuente en el horno precalentado y hornea la lasaña de 25 a 30 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado por encima.
Una vez que la lasaña esté horneada, sáquela del horno y déjela enfriar de 5 a 10 minutos antes de servir. Si lo deseas, puedes adornar la lasaña con albahaca fresca.
Conclusión
Hacer una deliciosa lasaña de carne casera es más fácil de lo que crees. Con los ingredientes adecuados y un poco de esfuerzo, puedes crear el plato perfecto para cualquier ocasión. Sólo tienes que seguir las instrucciones paso a paso que te hemos dado, y estarás en camino de hacer la lasaña más deliciosa de la historia. ¡Que aproveche!