¿Quién puede resistirse a unos ñoquis caseros de patata cuando te los sirven? Su textura suave, su sabor delicado y, sobre todo, su pequeño tamaño hacen de esta delicia italiana un imprescindible en cualquier cocina. Además de ser un ingrediente popular para las salsas, los ñoquis son una receta que proporciona resultados espectaculares con un esfuerzo mínimo y pocos ingredientes.
Si te interesa disfrutar de un delicioso plato de ñoquis, pero nunca has intentado prepararlo tú mismo, aquí te traemos la receta perfecta y más fácil de ñoquis caseros de patata.
Ingredientes
Para los ñocchi:
- 4 patatas medianas
- 1/2 taza de harina
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta molida
- Macis
- Nuez moscada
- Nuez moscada
Para la salsa:
- 1 taza de nata
- 2 cucharadas de salsa. de mantequilla
- Queso parmesano
- Albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
- Para dar un toque de color a tus gnocchi, puedes añadir un poco de espinaca a la masa.
- Si no tienes tiempo de hacer la salsa, también puedes utilizar una ya preparada para acompañar los gnocchi.
- Puedes hacer los gnocchi con una salsa de tomate, una salsa blanca o una salsa de pesto.
- Si no vas a servir los gnocchi inmediatamente, guárdalos en el frigorífico, pero cúbrelos con un poco de harina para que no se pongan demasiado pegajosos.
Preparación
Paso 1: Cocer las patatas
Para empezar la receta de ñoquis, hay que cocer las patatas. Se pueden hervir o cocer en el horno, pero en cualquier caso, asegúrate de que estén tiernas por dentro. Una vez cocidas, déjalas enfriar.
Paso 2: Preparar la masa
Cuando las patatas estén frías, pélalas y aplástalas en un cuenco. Luego añade la harina, el huevo y un poco de sal, pimienta, macis y nuez moscada. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea.
Paso 3: Formar los gnocchi
Para formar los gnocchi, coge pequeños trozos de la masa y enróllalos en forma de bastón. A continuación, corta pequeños trozos de aproximadamente 2 cm. Cada uno debe ser del tamaño aproximado de una canica. Repite el mismo proceso con el resto de la masa.
Paso 4: Cocer los gnocchi
Lleva una olla de agua a ebullición y añade los gnocchi. Cuando suban a la superficie (tardarán unos 5 minutos), sácalos de la olla con una espumadera y colócalos en un colador para eliminar el líquido que quede.
Paso 5: Hacer la salsa
Para hacer la salsa, derrite la mantequilla en una sartén y rehoga ligeramente la nata. A continuación, añade el queso parmesano y mezcla. Deja que la salsa cueza a fuego lento unos minutos. Cuando esté hecha, añade sal y pimienta al gusto.
Paso 6: Servir
Para terminar la receta de gnocchi, añade la salsa a los gnocchi y sirve calientes, con unas hojas de albahaca fresca como guarnición.
Consejos y variaciones
Disfruta de esta deliciosa y fácil receta de gnocchi caseros de patata
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