Los macarrones con queso, también conocidos como «mac and cheese», son un clásico de la comida casera que nunca pasa de moda. Si necesitas una comida rápida y sencilla o buscas algo que satisfaga tus antojos de comida reconfortante, esta receta de macarrones con queso seguro que te encanta. Hechos con una cremosa salsa de queso casera, son la combinación perfecta de riqueza y delicia quesera.
Ingredientes:
Para los macarrones:
– 8 oz. de macarrones con codo
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 cucharada de mantequilla
Para la salsa de queso:
– 2 tazas de queso cheddar rallado
– 2 tazas de leche entera
– 2 cucharadas de mantequilla
– 2 cucharadas de harina para todo uso
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
– 1/4 cucharadita de pimentón (opcional)
Instrucciones:
Paso 1: Cocinar los macarrones
– Poner a hervir una olla grande de agua con sal. Añade los macarrones y cuécelos siguiendo las instrucciones del paquete (8-10 minutos). Escúrrelos y resérvalos.
Paso 2: Prepara la salsa de queso
– En un cazo mediano, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cuécela durante 1-2 minutos, removiendo constantemente.
– Añade poco a poco la leche, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Continúa la cocción, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa empiece a espesarse (unos 5-7 minutos).
– Incorpora el queso cheddar, la sal, la pimienta negra y el pimentón (si lo usas). Cuece a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave y cremosa.
Paso 3: Mezclar la salsa de macarrones y queso
– En un bol grande, mezcla los macarrones cocidos y la salsa de queso, removiendo para cubrir completamente los macarrones.
Paso 4: Sirve y disfruta.
– Pasa los macarrones con queso a una fuente y espolvoréalos con más queso cheddar rallado si lo deseas. Sírvelos calientes y ¡disfruta! Sírvelo caliente y ¡disfrútalo!
Variaciones:
– ¿Quieres darle un toque picante? Añade un par de jalapeños cortados en dados a la salsa de queso para darle un toque picante.
– Para un plato principal satisfactorio, añade una lata de atún y una taza de guisantes congelados a los macarrones con queso antes de hornearlos.
– Cubre los macarrones con queso con una cobertura desmenuzable y sabrosa (como galletas Ritz o pan rallado) antes de hornearlos para obtener una corteza deliciosa y crujiente.
Esta receta de macarrones con queso caseros, fácil y deliciosa, se convertirá sin duda en la favorita de todos. Tanto si te quedas con la receta clásica como si pruebas alguna de sus variantes, disfrutarás de la rica y sabrosa quesería en cada bocado. Disfruta.