Los espaguetis alla Puttanesca, o más comúnmente conocidos como Puttanesca, son un plato clásico de pasta italiana conocido por su mezcla única de sabores. Originario de Nápoles (Italia), este plato ganó popularidad en el siglo XX y ahora es un elemento básico de la cocina italiana. Es un plato perfecto para quienes buscan algo fácil y delicioso de hacer. Aquí tienes una receta tradicional pero sencilla de Espaguetis alla Puttanesca que puedes preparar fácilmente en casa.
¿Qué son los Espaguetis alla Puttanesca?
Puttanesca es una salsa de pasta italiana clásica hecha con tomates, aceitunas, alcaparras, orégano y ajo. En algunas versiones, también se añaden anchoas para darle un sabor más intenso. Se suele decir que el nombre del plato procede de la palabra italiana para «puta», «puttana», pero se dice que no es cierto. Algunos dicen que el nombre hace referencia al hecho de que el plato es «pobre» y se puede hacer con los ingredientes que se tengan a mano. Independientemente de su origen, es un plato que hace la boca agua y que seguro que gusta.
Ingredientes de los espaguetis a la puttanesca
Necesitarás los siguientes ingredientes para preparar un delicioso plato de espaguetis a la puttanesca:
Para la salsa:
– 1 lata (14,5 oz) de tomate cortado en dados
– 1/3 de taza de pasta de tomate
– 1/2 taza de aceitunas negras cortadas en rodajas
– 1/4 de taza de alcaparras, escurridas
– 4 dientes de ajo picados
– 2 cucharaditas de orégano seco
– 1 cucharadita de copos de pimiento rojo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Para la pasta:
– 1 libra de espaguetis
– Sal
– Queso parmesano rallado (opcional)
Cómo hacer espaguetis a la puttanesca
Paso 1:
Empieza poniendo a hervir una olla grande de agua. Una vez que el agua hierva, añade una generosa cantidad de sal y los espaguetis a la olla. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Paso 2:
Mientras se cuece la pasta, puedes empezar a preparar la salsa. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo y cocínalo durante 1-2 minutos, o hasta que esté dorado.
Paso 3:
Añade los tomates en dados, la pasta de tomate, las aceitunas, las alcaparras, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo a la cacerola. Remueve para mezclar y lleva la salsa a fuego lento. Déjala cocer a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que se haya espesado ligeramente. Prueba la salsa y ajusta el condimento con sal y pimienta, si es necesario.
Paso 4:
Una vez que la salsa esté lista, escurre los espaguetis y pásalos a un cuenco grande. Vierte la salsa sobre los espaguetis y remuévelos para mezclarlos. Sirve inmediatamente los Espaguetis alla Puttanesca, espolvoreados con queso parmesano, si lo deseas.
¡Disfruta de tus Espaguetis alla Puttanesca!
Los Espaguetis alla Puttanesca son un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para una cena entre semana. Está lleno de sabor y puede prepararse en sólo 30 minutos, por lo que es una opción estupenda para los que tienen poco tiempo. Prueba esta receta tradicional italiana y disfruta de una comida abundante y deliciosa.