¿Buscas una receta fácil y deliciosa para hacer en casa? No busques más: el Ajiaco casero.La cocina colombiana nos trae esta receta apetitosa y sana que se puede hacer con ingredientes sencillos.
El Ajiaco es un tipo de sopa que combina los sabores de pollo, patata, maíz y un condimento especial llamado hoja de Guasca. El resultado es un plato cremoso y suavemente condimentado que deleitará el paladar de todos los que lo prueben.
En este artículo, te enseñaré cómo hacer en casa una receta de Ajiaco deliciosa y fácil, para que puedas disfrutar de este plato tradicional colombiano con tu familia y amigos. ¡Vamos a ello!
Ingredientes:
Para hacer un delicioso Ajiaco casero, necesitarás los siguientes ingredientes:
2 pechugas o muslos de pollo, cortados en porciones
2 patatas, peladas y cortadas en trozos
2 mazorcas de maíz, cortadas en cuartos
1 zanahoria, cortada en dados
1 cebolla, cortada en rodajas
1 pimiento, cortado en rodajas
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de hoja de Guasca (si no encuentras hoja de Guasca, prueba a usar orégano fresco)
Sal y pimienta al gusto
6 tazas de caldo de pollo o verduras
1 taza de nata espesa
Instrucciones:
Paso 1: dora el pollo.
En una olla grande o una cazuela holandesa, calienta un poco de aceite a fuego medio. Añade los trozos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por fuera. Retira el pollo de la olla y resérvalo.
Paso 2: Cocina las cebollas y el ajo.
En la misma olla, añade las cebollas y el ajo, y saltéalos durante unos minutos hasta que estén translúcidos.
Paso 3: Añade las zanahorias y el pimiento.
Añade las zanahorias y el pimiento a la olla, y cocina la mezcla durante otros 3-4 minutos.
Paso 4: Añade las patatas y el maíz.
Añade las patatas y el maíz a la olla, y cocina durante unos minutos hasta que las patatas estén ligeramente doradas.
Paso 5: Añade el pollo, la hoja de Guasca, el caldo y los condimentos.
Vuelve a poner el pollo en la olla y añade la hoja de Guasca, el caldo y los condimentos. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y deja cocer la sopa a fuego lento durante 45 minutos.
Paso 6: Añadir la nata.
Retira la olla del fuego y añade la nata espesa. Prueba la sopa y ajusta el condimento si es necesario.
Paso 7: ¡Sirve y disfruta!
Sacuda el Ajiaco en cuencos individuales y sírvelo con unas rodajas de aguacate y arroz blanco.
Ahora tienes un delicioso Ajiaco casero listo para disfrutar con tus familiares y amigos. ¿Y lo mejor? Puedes guardar las sobras en el frigorífico unos días y recalentarlas para tener una comida rápida y sabrosa. ¡Buen provecho!
Espero que te haya gustado esta receta y que la pruebes pronto. Si lo haces, cuéntame qué tal te ha salido en los comentarios de abajo. Y no olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares. ¡Feliz cocina!