El pastel de carne, también conocido como «pastel de carne», es un plato popular en Latinoamérica y un básico de la cocina inglesa. Se compone de una masa hojaldrada y mantecosa rellena de una sabrosa mezcla de carne y verduras. Es una forma deliciosa y contundente de disfrutar de la carne, y además es fácil de hacer en casa.
Ingredientes para el pastel de carne
Para el pastel de carne, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/3 de taza de manteca
- 6-7 cucharadas de agua fría
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra de ternera picada
- 1 cebolla picada
- 1-2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento picado
- 1 tomate picado
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido, para untar
Instrucciones para el Pastel de Carne
- En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Corta la manteca en la harina hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Añade gradualmente el agua y amasa para formar una masa. Cúbrela con film transparente y refrigérala durante 1 hora.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Añade la carne picada, la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocina hasta que la carne picada esté dorada y las verduras tiernas, unos 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añade el tomate, el comino, la sal y la pimienta a la sartén. Cocina 1-2 minutos más, y luego retira del fuego y reserva.
- Precalienta el horno a 190°C (375°F).
- Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para que tenga un grosor de unos 2,5 cm. Coloca la masa con cuidado en un molde para tartas de 23 cm. Llena el molde con la mezcla de carne y verduras. Cúbrelo con la masa restante, arrugando los bordes para sellarlo.
- Pinta la masa con el huevo batido. Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.
- Saca el pastel de carne del horno y déjalo enfriar unos minutos. Corta en porciones, sirve y ¡disfruta!
Consejos y variaciones para el pastel de carne
- Si no quieres hacer tu propia masa, puedes utilizar masa de pastelería comprada en la tienda.
- Para un sabor diferente, prueba a utilizar carne picada de cerdo o de pavo en lugar de carne picada de ternera.
- Para un relleno más sustancioso, añade dados de patata y zanahoria a la mezcla de carne y verduras.
- Si te gusta el picante, añade unas gotas de salsa picante o una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de carne y verduras.
- Para hacer una versión vegetariana, sustituye la carne picada por lentejas cocidas o una mezcla de alubias enlatadas y quinoa cocida.
- Si no quieres hacer tu propia masa, puedes utilizar masa de pastelería comprada en la tienda.
- Para un sabor diferente, prueba a utilizar carne picada de cerdo o de pavo en lugar de carne picada de ternera.
- Para un relleno más sustancioso, añade dados de patata y zanahoria a la mezcla de carne y verduras.
- Si te gusta el picante, añade unas gotas de salsa picante o una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de carne y verduras.
- Para hacer una versión vegetariana, sustituye la carne picada por lentejas cocidas o una mezcla de alubias enlatadas y quinoa cocida.
El pastel de carne es un plato estupendo para una cena familiar informal o una ocasión especial. Con esta receta fácil y sabrosa, podrás disfrutar de los sabores de Latinoamérica y la cocina inglesa en un solo bocado. Pruébala y cuéntanos qué te parece.