El Pasticho es un plato delicioso y fácil de preparar para el almuerzo o la cena. Esta popular receta italiana es una mezcla perfecta de pasta, carne y queso cremoso. La receta es muy versátil, lo que te permite añadir tus propios toques personales. Si quieres preparar pasticho en tu propia cocina, sigue las instrucciones que te damos a continuación. Pronto descubrirás el secreto de este delicioso plato.
Ingredientes
Para hacer un pasticho que te hará la boca agua, necesitarás los siguientes ingredientes:
3 tazas de pasta Penne
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 libra de carne picada
2 cucharadas de sal marina
2 cucharadas de albahaca seca
1 cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de pasta de tomate
2 tazas de queso mozzarella, rallado
1/2 taza de queso parmesano, rallado
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de crema espesa
1/2 taza de caldo de carne
Instrucciones
Paso 1: En una olla grande, pon a hervir 4 litros de agua. Añade la pasta penne y cuécela durante unos 8 minutos, o hasta que esté al dente. Una vez cocida la pasta, escúrrela y resérvala.
Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y cocina unos 3 ó 4 minutos, o hasta que estén blandos y transparentes. Añade la carne picada, la sal marina, la albahaca y la pimienta negra. Cocina hasta que la carne esté dorada y escurre la grasa sobrante.
Paso 3: Añade a la sartén la pasta de tomate, el queso mozzarella, el queso parmesano, la nata espesa y el caldo de carne. Remueve para mezclar. Cocina durante unos 5-6 minutos, o hasta que la salsa espese.
Paso 4: En una fuente de horno mediana y engrasada, pon una capa con la mitad de la pasta penne, seguida de la salsa. Coloca encima el resto de la pasta y la salsa. Puedes poner más queso por encima, si lo deseas.
Paso 5: Precalienta el horno a 180 °C. Hornea el pasticho durante unos 20 ó 25 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y los bordes estén ligeramente dorados.
Consejos para hacer el pasticho
Si quieres añadir algo de sabor extra a tu pasticho, prueba a añadir algunos ingredientes extra como salchicha italiana, verduras o dados de tomate. También puedes hacer una versión vegetariana sustituyendo la carne picada por tempeh o tofu.
Si omites la nata espesa de la salsa, también puedes preparar el pasticho con antelación y guardarlo en el frigorífico hasta 2 días. Sólo tienes que recalentarlo en el horno antes de servirlo.
Conclusión
El pasticho es un plato delicioso y fácil de preparar que se convertirá en el favorito de la familia. Esta receta es muy versátil, lo que te permite personalizarla con tus propios toques personales. Sigue las instrucciones anteriores y pronto podrás disfrutar de un delicioso pasticho casero.