Si quieres hacer una deliciosa pizza casera, la clave es tener una gran receta de masa. Te vamos a explicar cómo hacer una deliciosa masa de pizza con unos sencillos ingredientes. Esta receta de masa hace una base de pizza italiana clásica que es suave, masticable y sólo un poco crujiente por fuera. Esta receta es perfecta para cualquier tipo de pizza. Te encantará el sabor de esta receta de masa de pizza casera.
Ingredientes
2-3 tazas de harina para todo uso
Puedes utilizar harina sin blanquear o harina de pan si lo prefieres
1 cucharadita de azúcar
Esto ayuda a que la masa crezca
1 cucharadita de sal
Esto es lo que le da sabor a la masa
2 ¼ cucharaditas (1 sobre) de levadura seca
Es importante que la levadura esté fresca y no caducada
1 taza de agua muy caliente (120-130 °F)
Esto es importante para activar la levadura
Instrucciones:
Paso 1: Prepara la zona de trabajo.
Asegúrate de que tienes una superficie de trabajo limpia y todos los ingredientes y utensilios necesarios. Necesitarás un cuenco grande para mezclar, una cuchara de madera, un rodillo, una piedra para pizza (opcional) y un papel pergamino.
Paso 2: Activa la levadura.
En un cuenco pequeño, mezcla el agua tibia y la levadura seca. Remueve para disolver la levadura y deja reposar unos 10 minutos, hasta que esté espumosa y burbujeante.
Paso 3: Mezcla los ingredientes secos.
En un cuenco grande mezcla 2 tazas de harina con la sal y el azúcar. Remueve hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Paso 4: Haz la masa.
Añade la mezcla de levadura a los ingredientes secos. Con las manos o con una cuchara de madera, mézclalo todo hasta obtener una bola de masa pegajosa. Puede que necesites añadir algo de la harina restante para que la masa sea más fácil de trabajar.
Paso 5: Amasa la masa.
Pasa la masa a una superficie enharinada y amásala durante 7-10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina. Debes poder presionar con el dedo sobre la masa y que rebote.
Paso 6: Deja que la masa suba.
Coloca la masa en un cuenco grande y cúbrela con un paño de cocina limpio. Deja que la masa leve en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Cómo utilizar la masa:
Una vez que la masa de pizza haya levado, puedes utilizarla para hacer tu pizza favorita. Para conseguir una masa estupenda, precalienta el horno a 220°C y utiliza una piedra para pizza o una bandeja de horno invertida.
Para hacer la pizza, extiende la masa hasta el tamaño y grosor deseados. Coloca la masa sobre un trozo de papel pergamino y añade los ingredientes. Hornea la pizza durante 12-15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujee y se haya derretido.
También puedes utilizar esta masa para hacer calzones, stromboli y cualquier otra cosa que se te ocurra.
Enhorabuena, ahora tienes una receta increíble de masa de pizza casera. Esta masa es fácil de hacer y la base perfecta para cualquier tipo de pizza. Así que coge los ingredientes, vete a la cocina y haz una deliciosa pizza casera hoy mismo.